Vino Rosado

Vino Rosado
Tipo de Vino: Vino rosado.
Región: Montealegre del Castillo (Albacete).
Origen: D.O. Jumilla.
Productor: Bodega Torrecastillo.
Variedades: 100% Monastrell.
Viñedos: Viñedos propios de la variedad monastrell en vaso y en secano.
Elaboración: Tras 8 horas de maceración en frí­o con la uva estrujada y despalillada, separamos el mosto flor que sale del depósito con gravedad. Éste se desfanga durante una noche a 10ºC para eliminar las partes de orujo o pulpa que puedan quedar. Una vez el mosto limpio, sembramos con levadura seleccionada para realizar una larga fermentación entre 14º y 15ºC y así­ mantener todos los aromas de fruta de la uva.

NOTAS DE CATA:
Vista: De vivo color frambuesa.
Nariz: Presenta intensos aromas de fruta roja.
Gusto: Con buena acidez, se muestra fresco y sabroso. Destaca su cuerpo y estructura con un elegante y perfumado final.
Maridaje: Recomendamos servirlo entre 8º y 10ºC con pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas.

Alcohol: 13ºC
Ph: 3,49
Azúcares reductores: 1,42 gr/L
Acidez total en tartárico: 6,11 gr/L
Sulfuroso total: 97 mg/L


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