Vino Blanco Julián López

Elaborado íntegramente con uva Sauvignon Blanc de nuestros viñedos propios formados en espaldera en suelos arcillosos, calizos y muy profundos.

Es un vino muy aromático de frutas tropicales y notas florales. Sabroso, fresco y elegante en boca y fermentado con battonages periódicos que le aportan untuosidad.

Toma nuestro Vino Blanco Julián López a unos 8ºC y acompáñalo con toda clase de pescados.

Información

Tipo de vino: Vino Blanco
Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
Origen: Denominación de Origen Jumilla
Productor: Bodega Torrecastillo
Variedades: Sauvignon Blanc
Viñedos: Viñedos propios formados en espaldera en suelos arcillosos, calizos muy profundos. Clima mediterráneo con influencia continental. Producción 7.000 kg/hect.

Elaboración

Elaboración: Vendimia mecanizada y nocturna para evitar oxidación del color. Se prensan las uvas de forma directa con una prensa neumática, fermentando el mosto flor a una temperatura entre 15-1 ?ºC y así mantener todos los aromas de fruta de la uva. Al finalizar la fermentación se hacen “battonages” periódicos con sus lías finas para provocar untuosidad en el vino.

Notas de Cata

Vista: De color amarillo pálido, con reflejos verdosos, limpio, transparente y brillante.
Nariz: Muy aromático con aromas de fruta tropical con notas florales.
Gusto: Es sabroso y bien equilibrado con una punta de acidez que da frescura en su elegante final.
Maridaje: Temperatura de servicio a 8ºC con toda clase de pescados.