- Tipo de vino: Vino Tinto
- Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
- Origen: Denominación de Origen Jumilla
- Productor: Bodega Torrecastillo
- Variedades: Monastrell
- Viñedos: Viñedos propios en suelo calizo pedregoso, con ciertas franjas de terreno arcilloso y arenoso. Clima mediterráneo-continental con escasas precipitaciones.
- Elaboración: Maceración y fermentación durante 12 días en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 28 °C. Después realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés durante 9 meses.
- Vista: Intenso color rubí.
- Nariz: Aromas a fruta madura con notas minerales.
- Gusto: En boca es sabroso, complejo y elegante con el envolvente tostado de la madera nobel y un largo final dulcemente tánico y especiado.
- Maridaje: Recomendamos servirlo alrededor de 18ºC con arroces, gazpachos, carnes de caza y quesos curados.
- Alcohol: 15% Vol.
- Ph: 3,66
- Azúcares reductores: 3,50 gr/l
- Acidez total en tartárico: 5,48 gr/l
- Sulfuroso total: 110 mg/l
Jorge –
Muy bueno, lo regalé en navidad y encantó