Vino Rosado Monastrell

Vino Rosado Monastrell con Denominación de Origen Jumilla, con variedad Monastrell.

Su gusto presenta una buena acidez, es fresco y sabroso, con aromas intensos de fruta roja y un color frambuesa vivo.

Marídalo con pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas a unos 10 o 12 °C.

Descripción
  • Información
  • Tipo de vino: Vino Rosado
  • Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
  • Origen: Denominación de Origen Jumilla
  • Productor: Bodega Torrecastillo
  • Variedades: Monastrell
  • Viñedos: Viñedos propios de la variedad monastrell en vaso y en secano.
  • Elaboración
  • Elaboración: Tras 8 horas de maceración en frío con la uva estrujada y despalillada, separamos el mosto flor que sale del depósito con gravedad. Éste se esfanga durante una noche a 10ºC para eliminar las partes de orujo o pulpa que puedan quedar. Una vez el mosto limpio, sembramos con levadura seleccionada para realizar una larga fermentación entre 14º y 15ºC y así mantener todos los aromas de fruta de la uva.
  • Notas de Cata
  • Vista: De vivo color frambuesa y ribetes violáceos.
  • Nariz: Presenta intensos aromas de fruta roja, frambuesa y grosella.
  • Gusto: Equilibrado, con buena acidez, se muestra fresco y sabroso, con un elegante y perfumado final.
  • Maridaje: Recomendamos servirlo entre 10º y 12 °C con pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas.
  • Analítica
  • Alcohol: 13% Vol.
  • Ph: 3,29
  • Azucares reductores: 1,42 gr/l
  • Acidez total en tartárico: 6,11 gr/l
  • Sulfuroso total: 97 mg/l
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