- Tipo de vino: Vino Blanco
- Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
- Origen: Denominación de Origen Jumilla
- Productor: Bodega Torrecastillo
- Variedades: Sauvignon Blanc
- Viñedos: Viñedos propios formados en espaldera en suelos arcillosos, calizos muy profundos. Clima mediterráneo con influencia continental.
Vino Sauvignon Blanc
Elaborado con Sauvignon Blanc en viñedos propios con clima mediterráneo-continental.
Es un vino complejo y elegante con aromas de fruta tropical y notas florales.
Degusta nuestro Vino Sauvignon Blanc a unos 8 °C con toda clase de pescados.
Descripción
- Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Tras un proceso de selección de racimos, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad y a una temperatura entre 15-17 °C para potenciar todos los aromas de fruta de la uva. Al finalizar la fermentación se hace una crianza con sus propias lías durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable.
- Vista: De color amarillo pálido, con reflejos verdosos, limpio, transparente y brillante.
- Nariz: Muy aromático con aromas de fruta tropical con notas florales.
- Boca: Untuosa y con volumen, lo que hace que sea un vino complejo y elegante.
- Maridaje: Temperatura de servicio a 8 °C con toda clase de pescados.
- Alcohol: 14,5% Vol.
- Ph: 3,60
- Azucares reductores: 2,40 gr/l
- Acidez total en tartárico: 5,51 gr/l
- Sulfuroso total: 90 mg/l
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