- Tipo de vino: Vino Rosado
- Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
- Origen: Denominación de Origen Jumilla
- Productor: Bodega Torrecastillo
- Variedades: Monastrell
- Viñedos: Viñedos propios en suelo arenoso y pedregoso poco profundos. Clima mediterráneeo-continental. Producción 5.000 kg/hect.
- Elaboración: Se prensan las uvas de forma directa con una prensa neumática fermentando el mosto flor a una temperatura entre 14°C-16°C. Al finalizar la fermentación se hace una crianza con sus lias finas con “Battonages” periódicos para provocar untuosidad y estabilidad del color en el vino.
- Vista: De vivo color frambuesa y ribetes violáceos.
- Nariz: Presenta intensos aromas de fruta roja frambuesa y grosella.
- Gusto: Equilibrado, con buena acidez, se muestra fresco y sabroso con un elegante y perfumado final.
- Maridaje: Recomendamos servirlo entre 10ºC y 12ºC con pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas.
- Alcohol: 13% Vol.
- Ph: 3,49
- Azucares reductores: 1,42 gr/l
- Acidez total en tartárico: 6,11 gr/l
- Sulfuroso total: 97 mg/l
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